비타민의 왕 레몬은 예로부터 여러 가지 요리에 풍미를 더해줄 뿐 아니라, 대항해시대에도 많은 선원의 괴혈병 예방과 치료에 사용되어 왔습니다. 풍부한 '구연산 신맛이 강해서 민간에서는 이뇨제나 발한제 그리고 수렴제로 널리 사용되어 왔습니다. 최근에는 항암효과뿐 아니라 소금 섭취를 줄여야 하는 고혈압 환자나 성인병 환자들에게도 도움이 되고 있습니다. '비타민 C'뿐만 아니라 '칼륨'도 풍부하여 인체에 쌓인 '나트륨'을 배출해 주므로 디톡스 해독에도 훌륭한 식품으로 자리 잡아 왔습니다.
또한, 당뇨합병증 예방에도 레몬 성분은 탁월한 효과가 있다고 연구 보고되고 있는데, 레몬이 췌장으로부터 췌액 분비를 촉진하기 때문입니다. 특히, 레몬에 풍부하게 함유된 '비타민 P'는 모세혈관을 튼튼하게 하여서 혈액순환을 원활하게 도와주므로 콜레스테롤을 제거하여 혈액을 맑게 해주기도 합니다. 따라서 고혈압이나 동맥경화, 뇌졸중 등을 예방할 수도 있으므로 활용해 보시면 약효가 훌륭합니다.
또 다른 중요한 레몬 효능은 면역력을 높여주는 작용입니다. 풍부한 '구연산'과 비타민 C'는 신진대사를 원활히 하여 피로회복과 함께 스트레스를 해소하고 저항력을 높여서 감기 예방이나 피부 미용에도 효과가 우수합니다. 차로 만들어 꾸준히 마시면 혈색도 좋아지고 피부가 고와지므로 여성 음료로도 탁월하다고 볼 수 있습니다.
특히, 기억력 감퇴를 막는 데 효과적인 식물 색소은 '플라보노이드'는 뇌세포의 손상을 막고 회복시키는데 자몽이나 레몬, 오렌지 등 감귤류에 많이 들어 있습니다. 우리 몸이 산성으로 되는 것을 막아 약알칼리성을 유지해 주므로 감기나 구토, 배뇨통 등에 좋으며 소화기 계통을 튼튼히 하고 심장병에도 효과가 있습니다.
또한, '플로보노이드(flavonoid)'는 항산화 작용 및 암세포 증식억제, 콜레스테롤과 중성지질 농도를 저하하는 효과가 있어서 여러 방면으로 건강증진에 도움이 된다고 보시면 됩니다. 레몬의 '플라보노이드' 성분도 산화 방지를 하여 신체의 산도 균형을 맞추며 노화를 방지하고 면역시스템을 강화하는 다양한 효과도 있습니다. 이처럼 레몬은 우리 몸이 산성화 되는 것을 막아 약알칼리 상태를 유지해 주므로 감기나 두통, 배뇨통, 요도염에도 도움이 됩니다. 또한 소화기계통을 튼튼히 하고 심장병에도 효과가 있어서 심장 부위 통증이 심할 때 활용하면 진정의 효능도 보실 수 있으실 것입니다. 옛 한의서에 레몬껍질은 기를 내리고 심장병, 두통, 담을 없앤다.'라고 전하고 있으며, 에서는 '레몬껍질을 술에 담가서 탕을 마시면 담이 있는 기침과 심하의 기통을 다스린다/'고 기록하고 있습니다. 뿐만 아니라, 소화를 담당하는 위를 건강하게 하는 건위 작용이나 몸에 쌓인 독인 '담'을 삭히는 거담 작용도 우수합니다.
소화불량 등으로 흉협부나 상복부에 통증이 있으며 오한, 구토 그리고 식욕부진 등이 있을 때 혈액을 정화하고 혈관의 활동을 촉진해 주기도 합니다. 장운동을 자극하여 간장과 담낭, 신장에 축적된 '칼슘'을 녹이는 데도 도움이 되므로 찬물과 함께 마시면 숙변 제거 효과도 탁월하니 활용해 보시기 바랍니다. 특히, 레몬은 로마 시대 때부터 항균뿐 아니라, 모든 독의 해독제라고 믿어 많은 음식에 함께 사용해 왔습니다. 회충이나 곰팡이를 죽이는 살균력뿐 아니라, 레몬 양치는 잇몸이 까맣게 되고 피가 잘 나는데도 약효가 우수합니다.
이 외에도 평소 기름기가 많은 식단에서 레몬은 지방을 빨리 분해해 주므로 비만을 예방할 수 있어 중국인들은 일상생활에서 레몬을 가까이하여 사용해 왔습니다. 레몬이 평상시와 는 달리 먹기 힘들 정도로 시게 느껴질 때는 피로와 스트레스 등으로 몸이 산성이 되어 있다는 반증이 될 수 있으므로 레몬즙의 양을 조금씩 늘려서 마시면 좋겠습니다. 하지만, 너무 끓여서 뜨겁게 하지 않는 것이 레몬에 함유된 '비타민'의 파괴를 줄일 수 있으므로 주의하기 바랍니다.
레몬과 굴
굴은 즉효성 자양강장제로 예로부터 '바다의 우유'로 불릴 정도인데, 부패가 빠른게 흠입니다. 이때 레몬을 떨어뜨리면 나쁜 냄새도 없애고, 레몬의 구연산이 식중독을 일으키는 세균의 번식을 억제하는 살균효과를 발휘하며, 철분의 흡수 이용률도 향상시킵니다.
레몬과 생강
비타민 C가 풍부한 레몬과 매운맛을 내는 생강을 섞어 보세요. 생강의 매운맛을 내는 진저롤과 치네 성분이 전신을 따뜻하게 해주고 열을 떨어뜨리는 데 효과가 있습니다.
